酢

酢は東洋医学的に、血液の粘りをおさえて、血の巡りを良くする働きがあります。
さらには、食欲を促したり、下痢を止めたりなど、私たちにとってうれしい働きをたくさんしてくれるんです。
お正月にも「酢のもの」がお節料理に出てきますが、それは私たちの体に役立つからですよね。
酢は、タンパク質、カルシウム、鉄分の吸収を促進する働きもあるので、いろんな料理に活用して効率よく栄養を摂取していきしょうね。

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