トマト

トマトに含まれている赤い色素である「リコピン」は抗酸化作用があって、動脈硬化やがんの予防に役立ちます。
とくに効率的に摂るには、トマトをソースにすること!!リコピンは熱に強く、油に溶けやすいため、ソースとして料理に使うとリコピンの吸収力がアップするのです。
パスタや煮込み料理なんかがいいですね。
はぁ~、食べたくなってきた。

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