2012-07-122

ニラは、玉ねぎやネギと同じ仲間で、ビタミンB1を豊富に含んでいます。
疲労回復に効果がありますから、疲れやすい体質の方にもお勧めです。
ただ、本来ビタミンB1は、必要以上に摂取しても体内に貯蔵できず排出されてしまうという難点があります。でもニラには「硫化アリル」という成分が入っているので、体内にビタミンB1を長時間とどめておくことができてしまうのです。
さらには、レバーの生臭さをとる働きもありますから、スタミナをつける「ニラレバ炒め」は最高の組み合わせなんですね。
卵でとじたり、炒めたりと、色々アレンジもできますので、上手に活用してみてください。

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