しじみ

シジミは粒も小さいし、栄養があまりないのでは…と考えてしまいがちですね。
でも、シジミは「たんぱく質」と「鉄分」が非常に豊富!特にたんぱく質は、肉や魚に負けないぐらい最高に良質のたんぱく質が含まれています。
そして、このたんぱく質が、吸収しにくいといわれる鉄分をグングン身体の中に取り込むことができますから、貧血傾向の方に、ぜひ摂っていただきたい食材ですね!
この寒い季節、シジミのエキスをたっぷり含んだお味噌汁が、一番手軽にとれてお勧めですよ!

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